Kırmızı Tam Buğday Unu

2019 yılında Kars'ta geleneksel üretim yapan yerel üreticilerden elde edilmiştir. 1935'de Mirza Gökgöl tarafından kayıt altına alınmıştır.

 

Yüksek rakımlara adaptasyonu yüksek olan bu çeşit Gürcistan’da Doli adı ile biliniyor.

Coğrafyanın pek çok bölgesine yayıldığı düşünülmektedir.

 

Triticum eastivum türü, kılçıklı, kırmızı renkte tanesi olan,

gluten olarak iyi sınıfında bir buğdaydır.
 

Ekmeklik kalitesi yüksektir.


Zirai ilaç ve suni gübre kullanılmadan yetiştirilmiş,

buğday danesi tam olarak taş değirmende öğütülmüş ve kaba elekten geçirilmiştir.

 

Mineral ve vitamince zengin ruşeym ve kepeği ayrılmamıştır.

Herhangi koruyucu ya da katkı maddesi içermez.

Kırmızı Tam Buğday Unu

110,00₺Fiyat
  • Kars | Triticum Aestivum

    Kullanım alanı :  Ekmek ve genel kullanım

    Orijin : Çıldır Gölü, Kars

    Yetiştirildiği yer : Gökçeada, Çanakkale

  • Öğütme

    Taş değirmen

    Elenmiş kepek miktarı: %1

  • Analiz Sonuçları

    Yaş Gluten miktarı : 34.2 gr / 100 gr (yüksek/iyi/orta/düşük)
    Ham Protein miktarı : 10.5 gr / 100 gr

     

    Mineraller
    Çinko
    : 16 mg / kg
    Demir : 44.1 mg /kg
    Magnezyum : 795 mg / kg
    Potasyum : 5585 mg / kg
    Sodyum : 18.2 mg / kg
    Fosfor : 2388 mg / kg
    Kalsiyum 488 mg / kg

    Ağır Metaller
    Arsenik : 0.01 mg / kg
    Civa : 0 mg / kg
    Kadmiyum : 0.006 mg / kg
    Kalay : 0 mg / kg
    Kurşun : 0.03 mg / kg
    Aliminyum : 44.22 mg /kg
    Bakir : 1.73 mg / kg
    Bor : 0 mg / kg