Sarı Tam Buğday Unu

2021 yılında Gülnar, Mersin'de ve 2019 yılında Bayramiç, Çanakkale'de geleneksel üretim yapan yerel üreticilerden elde edilmiştir.

 

1931 yılında Sarı buğday 710 adıyla tescil edilmiş olan türün devamı oldukları tahmin edilmektedir. Halen az miktarda da olsa farklı bölgelerde ekilmektedir.

 

Sarıbaş, Sarı başak, Sarı Çam, Sarı Bursa, Sarı Hamza, Sarı Gıdak gibi yerel isimlerle de anılır.

 

Triticum durum türü, kırmızı kılçıklı, kırmızı kavuz renkli, çıplak kavuzlu ve sarımtırak tanelidir. Gluten olarak orta sınıfında bir buğdaydır.

 

Genel amaçlı kullanıma ve ekmek yapımına uygundur.


Zirai ilaç ve suni gübre kullanılmadan yetiştirilmiş,

buğday danesi tam olarak taş değirmende öğütülmüş ve kaba elekten geçirilmiştir.

 

Mineral ve vitamince zengin ruşeym ve kepeği ayrılmamıştır.

Herhangi koruyucu ya da katkı maddesi içermez.

Sarı Tam Buğday Unu

125,00₺Fiyat
  • Mersin | Triticum Durum

    Kullanım alanı :  Ekmek ve genel kullanım

    Orijin : Gülnar, Mersin

    Tescil Yılı:1931, Eskişehir Tohum Islah İstasyonu

    Yetiştirildiği yer : Gökçeada, Çanakkale

  • Öğütme

    Taş değirmen

    Elenmiş kepek miktarı: %1

  • Analiz Sonuçları

    Yaş Gluten miktarı : 23,87 gr / 100 gr (yüksek/iyi/orta/düşük)

    Ham Protein miktarı : 8.93 gr / 100 gr