Zerun Tam Buğday Unu

2019 yılında Sivas'ta geleneksel üretim yapan yerel üreticilerden elde edilmiştir. 1939’da Köse 220/39 adıyla tescil edilmiştir.

 

Sivas ve Kayseri civarında Zerun, Zeron veya Zerin

Erzurum’da Kırik

Gümüşhane’de Conkesme

Ankara yöresinde ise Polatlı Kösesi diye bilinir.
 

Triticum eastivum türü, kırmızı kavuzlu, kılçıksız, tüylü kavuzlu, beyaz taneli, gluten olarak yüksek sınıfında bir buğdaydır. Yetiştiriğimiz tek yüksek gluten içeren buğdaydır.

 

Ekmeklik performansı iyidir, baklavala yapımında ve paçallarda un kalitesini yükseltmek için de kullanılır.


Zirai ilaç ve suni gübre kullanılmadan yetiştirilmiş,

buğday danesi tam olarak taş değirmende öğütülmüş ve kaba elekten geçirilmiştir.

 

Mineral ve vitamince zengin ruşeym ve kepeği ayrılmamıştır.

Herhangi koruyucu ya da katkı maddesi içermez.

Zerun Tam Buğday Unu

30,00₺Fiyat
  • Sivas | Triticum aestivum

    Kullanım alanı :  Ekmek ve genel kullanım

    Orijin : Şarkışla, Sivas

    Tescil Yılı: 1939, Ankara Zirai Araştırma Enst.

    Yetiştirildiği yer : Gökçeada, Çanakkale

  • Öğütme

    Taş değirmen

    Elenmiş kepek miktarı: %1.5

  • Analiz Sonuçları

    Yaş Gluten miktarı : 42.57 gr / 100 gr (yüksek/iyi/orta/düşük)

    Ham Protein miktarı : 13.39 gr / 100 gr