HER 
ÇARŞAMBA

11:00-19:00
AÇIK

SADECE ÖN SİPARİŞ İLE 

DÜKKANDAN

TESLİM

KARGO İLE 

GÖNDERIM

EKMEĞİMİZİ NASIL ÜRETİYORUZ?

HER ŞEY TOHUMLA BAŞLIYOR!  

Ekmeğimizi yerel buğday çeşitlerinin taze öğütülmüş unlarından üretiyoruz.

Bu çeşitlerin her birinin bir hikayesi ve kendine has özellikleri var. Yerel çeşitlerden ekmek yaparak bu tohumların sürmesini sağlıyoruz.
mill.png
EKŞİ MAYALI

Ekmeğimizi sadece ekşi maya ve tam buğday unuyla yoğuruyor, 18-40 saat kadar süren soğuk ve oda sıcaklığında fermentasyon süreçleri ile daha sağlıklı hale getiriyoruz.

Ekşi mayalı ekmeğin sağlık ve besleyicilik bakımından birçok faydası biliniyor:
- daha düşük oranlarda ve sindirmesi kolay gluten
- daha yüksek vitamin, mineral ve besin değeri
- probiyotik özellikler
- daha düşük miktarda, minerallerin emilimini zorlaştıran fitik asit.
w.png
ZEHİR KULLANMADAN YETİŞTİRİYORUZ

Buğdaylarımızı kendimiz yetiştiriyoruz ve ot-böcek öldürücü kimyasallar kullanmıyoruz çünkü sağlıklı tohumların ve sağlıklı toprağın, sürdürülebilir bir tarımın tek yolu olduğunu düşünüyoruz.
TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTÜYORUZ

Tam buğday unlarımızı kendi taş değirmenimizde öğütüyoruz. Elenmemiş unun, beyaz una göre daha besleyici ve doyurucu olduğunu; lif, mineral ve vitaminlerin, buğdayın rüşeym ve kepek kısmında bulunduğunu biliyoruz.
B.png
IMG_4212_edited.png

Ön Siparişinizi

PAZARTESİ

13:00'e

kadar verebilirsiniz